2020-06-11
Food and Drug Administration (FDA) skapade riskanalys kritiska kontrollpunkter (HACCP) för livsmedelsindustrin för att mildra många livsmedelsförädlingsfel. HACCP -systemet kräver att livsmedelstillverkare följer sju principer:
En: Analysera farorna
Steget är att analysera alla faror som kan komma in i maten, inklusive kemisk, mikrobiell eller bakteriell såsom metallfragment eller glas. De viktigaste farorna som kan uppstå härrör från kontaktytor, faror över huvudet, närhetsrisker, överföringsrisker och miljöfaror.
Kontaktytor faror fokuserar på vad som berör produkten. Overheadfara är resultatet av uppbyggnaden av föroreningar som faller på produkten. Närhetsrisker är styrskenor och sidoväggar som kan beröra produkten. Överföringsrisker förekommer från föroreningar som överförs från strukturella element. Miljöfaror kommer från luften eller vattnet.
Två: Identifiera de kritiska kontrollpunkterna
Skapa sedan kritiska kontrollpunkter där livsmedelssäkerhetsfel kan elimineras eller kontrolleras under tillverkningsprocessen såsom matlagning, kylning, förpackning eller metalldetektering.
Tre: Skapa förebyggande åtgärder med kritiska gränser
Skapa sedan förebyggande åtgärder med kritiska gränser vid varje kontrollpunkt inom tillverkningsprocessen. Under tillagningsprocessen, till exempel, fastställa tillagningstider och temperaturer.
Fyra: Upprätta procedurer för att övervaka dessa kontrollpunkter
Därefter genererar procedurer för övervakning av varje kontrollpunkt. Till exempel kan proceduren inkludera att bestämma hur tillagningstiden och temperaturen övervakas.
Fem: Generera korrigerande åtgärder när en kritisk gräns inte har uppfyllts
Om en av kontrollpunkterna faller ut ur setgränsen, skapa korrigerande åtgärder för hur den kan lösas säkert. Till exempel, om temperaturen inte uppfylls under tillagningsprocessen, kan maten kasseras eller omarbetas.
Sex: Skapa procedurer för att verifiera att systemet är intakt
Skapa sedan procedurer som verifierar att systemet fungerar smidigt. Till exempel kan den erforderliga tiden och temperaturen testas slumpmässigt för att säkerställa att matlagningsenheten är funktionell.
Sju: Upprätta ett registersystem
Slutligen skapar du ett effektivt registersystem som inkluderar register över farorna och övervakningen av säkerhetskraven.
Golden Eagle Easy Open Can Cover (EOE) Making Machine är en av produkterna, välkommen till din komma och köpa!