Rengöring av livsmedelsmaskiner regleras av Food and Drug Administration för stora tillverkare av förpackad is. Is betraktas som mat. Specifikt inspekterar FDA
VVS för att förhindra förorening av vattenförsörjningen eller isen,
vattenförsörjningens säkerhet och sanitet
Lokala hälsoavdelningar övervakar ismaskiner på sjukhus, restauranger, hotell och butiker. Reglerna liknar FDA -riktlinjerna.
De matmaskin Harbors farlig bakterietillväxt och förorening om den inte rengörs ordentligt. Ofta rengöring förhindrar bildning av biofilm. Biofilm skyddar skadliga organismer och är en gång etablerad, är svårt och dyrt att ta bort.
Maskiner behöver underhåll för att arbeta med toppeffektivitet. För utrustning så viktig som din ismakare är detta särskilt sant.
